Descrição
Ementa | Introdução ao Café pela SCA (Online)
Treinamento introdutório e objetivo para quem deseja conhecer os fundamentos do café com base nos padrões da SCA. O conteúdo apresenta os principais conceitos sobre origem, espécies, processamento, qualidade e degustação, de forma simples e aplicada à realidade do mercado.
Voltado para iniciantes, produtores, baristas e apaixonados por café, este curso oferece uma base segura para entender melhor a bebida, reconhecer atributos de qualidade e dar os primeiros passos no universo dos cafés especiais com mais confiança.
Resumo em tópicos importantes:
- a) Fundamentos do café segundo a SCA
- b) Origem e espécies do café
- c) Processamento e influência na qualidade
- d) Noções de degustação e avaliação
- e) Identificação de atributos do café
- f) Base inicial para atuar com mais segurança no setor
- e) Visão prática sobre cafés especiais
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