Introdução ao Café pela SCA (On-line)

Ementa | Introdução ao Café pela SCA (Online)

Treinamento introdutório e objetivo para quem deseja conhecer os fundamentos do café com base nos padrões da SCA. O conteúdo apresenta os principais conceitos sobre origem, espécies, processamento, qualidade e degustação, de forma simples e aplicada à realidade do mercado.

Voltado para iniciantes, produtores, baristas e apaixonados por café, este curso oferece uma base segura para entender melhor a bebida, reconhecer atributos de qualidade e dar os primeiros passos no universo dos cafés especiais com mais confiança.

Resumo em tópicos importantes:

• a) Fundamentos do café segundo a SCA
• b) Origem e espécies do café
• c) Processamento e influência na qualidade
• d) Noções de degustação e avaliação
• e) Identificação de atributos do café
• f) Base inicial para atuar com mais segurança no setor
• e) Visão prática sobre cafés especiais