Descrição
Ementa resumida – Treinamento Curso de Sensory Skills Foundation pela SCA
- a) Desenvolvimento da percepção sensorial aplicada ao café, com foco em análise mais precisa de sabores e aromas.
- b) Entendimento da diferença entre gosto e aroma para uma leitura mais clara da bebida.
- c) Aplicação prática do protocolo de cupping da SCA.
- d) Identificação de atributos de qualidade, notas positivas e possíveis defeitos no café especial.
- e) Compreensão de como o ambiente interfere na percepção sensorial.
- f)Treinamento da comunicação sensorial de forma mais padronizada e profissional.
- e) Prática de teste triangular para comparar amostras com mais segurança.
- g) Indicado para quem já tem base e quer evoluir no julgamento sensorial com mais confiança e consistência.
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