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- Especialista em Cafés
Oferecemos um serviço completo de classificação física e sensorial de cafés, realizado com rigor técnico e seguindo os mais elevados padrões nacionais e internacionais de qualidade. As avaliações são conduzidas por Leandro Barbosa, Q Grader licenciado pelo Coffee Quality Institute (CQI), garantindo análises imparciais, padronizadas e reconhecidas pelo mercado.
A classificação física é executada conforme os critérios da Classificação Oficial Brasileira (COB), contemplando a avaliação de tipo, peneira, umidade, cor, aspecto, percentual de defeitos, impurezas e demais parâmetros exigidos para a caracterização do lote. Essas informações fornecem segurança técnica para negociações comerciais e permitem identificar oportunidades de melhoria nos processos de produção e pós-colheita.
A análise sensorial é realizada de acordo com o protocolo internacional da Specialty Coffee Association (SCA), utilizando metodologia padronizada para avaliação dos atributos de fragrância/aroma, sabor, retrogosto, acidez, corpo, balanço, uniformidade, doçura, xícara limpa, avaliação global e pontuação final. Todo o processo é conduzido em ambiente controlado, com equipamentos calibrados e procedimentos que asseguram precisão e repetibilidade dos resultados.
Como Q Grader licenciado, Leandro Barbosa possui qualificação reconhecida internacionalmente para identificar, descrever e pontuar a qualidade sensorial dos cafés de forma objetiva e consistente, utilizando uma linguagem técnica compreendida por compradores, exportadores, importadores e torrefadores em todo o mundo.
Ao final da avaliação, o cliente recebe um relatório técnico detalhado com os resultados obtidos, interpretação das análises e recomendações práticas para aprimorar a qualidade do produto e otimizar os processos de pós-colheita.
Essas informações tornam-se uma importante ferramenta estratégica para a comercialização do café, permitindo maior transparência nas negociações, definição mais precisa do valor do lote, identificação do público comprador mais adequado e acesso a mercados que valorizam cafés de qualidade diferenciada. Além disso, os resultados orientam decisões relacionadas à segregação de lotes, armazenamento, torra e estratégias de comercialização, contribuindo para a agregação de valor e o aumento da rentabilidade do produtor.
Nosso compromisso é fornecer avaliações técnicas confiáveis, independentes e alinhadas aos padrões internacionais, transformando dados em informações que fortalecem a tomada de decisão e potencializam o valor de cada lote de café.
